Obed pre priateľov

Hrozne ma baví urobiť pre niekoho kompletne celý obed. Je to síce pri dvoch deťoch veľmi náročná úloha ale s dobrým mužíčkom sa to zvládnuť dá. Celé to realizujem tak, že mám zhruba predstavu, čo by som chcela robiť a potom sadnem za počítač a hľadám recepty, ktoré sa mi pozdávajú vizuálne, obsahom ingrediencii a tak komplet všetkým. Takže tento krát padla voľba na takéto menu :

Predjedlo - Paté z kačacej pečienky s domácimi rohlíčkami
Polievka - sezónna - Krémová špargľová so syrovými chipsami
Hlavné jedlo - Anglický roastbeef s grilovanou zeleninou a zemiakmi
Dezert - Gaštanová torta s Baylies šľahačkou


A tu máme víťazné recepty


Paté z kačacej pečienky s domácimi rohlíčkami nájdete tu a domáce rohlíčky tu.
A tu sú moje výtvory :

 Keď som hľadala recept na rohlíky mala som dve podmienky - sušené droždie - nemala som čerstvé a aby sa to celé robilo v pekárni na chleba. Našťastie som našla.

 Rohlíčky som robila z polovičnej dávky, čo bola veľká chyba, lebo keď to zbadali deti, mala som čo robiť aby ich všetky nepojedli ešte pred začiatkom stolovania. Veľmi na tenko som ich vyvaľkala, tie dlhšie boli skôr ako grissiny ale zjedli sa všetky a hneď.

Takže ďalší chod bola Krémová špargľová polievka. Jej recept nájdete tu. Nič som nezmenila len som zabudla dať na začiatku varenia zemiak a keď bola polievka uvarená zdala sa mi riedka, tak som tam ten zemiak pridala ale úplne na jemnučko nastrúhaný a dovarila som to, kým sa uvaril a polievka zhustla. Ozdobila som ju ešte opečenou anglickou slaninkou a fantastickými syrovými chipsami.

A tu sú chipsy.

Tak a hlavný chod : Anglický roastbeef. Toto je špecialita môjho muža, on sa s tým hrá skoro 5 dní, nakorení to, nasolí, každý deň s láskou obracia, poklepkáva, potom pečie, kontroluje vnútornú teplotu teplomerom ale výsledok stojí určite za to. Je to veľmi dobré mäsko, pre mäsožravcov úplná báseň.

Táto Grilovaná zeleninka, to je už zase moje dielko, veľmi jednoduché - dáme tam čo máme - ja som dala baklažán, cukinu, farebné papriky, paradajky, cibuľu, cesnak - nevylúpaný. Polejeme olivovým olejom, posypeme čerstvou bazalkou, posolíme a pečieme. Mňam.

Tak a dezert : Fantastická gaštanová torta s baylies šlahačkou.

Korpus : 6 žĺtkov a 60 g cukru vymiešať
nastrúhať 50 g piškót a 100 g gaštanové pyré
lyžičku prášku do pečiva
zľahka premiešať
Pridať sneh zo 6 bielkov a 60 g cukru, zľahka premiešať a do vymastenej a vysypanej formy dať piecť. Moja rúra je na 150st., horkovzdušná a pečie sa to cca 30 min., treba pichať špajlu a keď je suchá je hotovo. Korpus sa trochu v strede prepadne, to nevadí, vyplní sa to plnkou.

Vychladnutý korpus sa prekrojí na tri časti, spodný sa potrie šľahačkou, posype gaštanovým pyré, prikryje korpusom, šľahačkou a gaštanovým pyré a na vrch posledný korpus, potrieť šľahačkou aj boky torty a posypať gaštanovým pyré. Na celú tortu treba cca 2 kocky pyré.

Baylies šľahačka :

500 ml šľahačky a pre šľahačkových maniakov aj 750 ml, 2 stužovače šľahačky, 2 vanilkové cukre a 1,5 dcl Baylies. Šľahačku vyšľaháme so stužovačmi a cukrami a keď je tuhá pomaly prilievame Baylies a šľaháme. Nepreváram ju, ešte sa mi nestalo, že by sa pokazila, vždy sa to stihlo zjesť :-))

Robievam ju aj s karamelovou šľahačkou - skaramelizujem 6 polievkových lyžíc cukru na 750 ml šľahačky, prilejem zahriatu šľahačku a varím, kým sa karamel nerozpustí. To všetko ale deň vopred. Na druhý deň vyšľahám. Veru, neviem, ktoré je lepšie!

 Dekorovaniu sa medze nekladú ale keďže som ju robila až ráno, v deň návštevy, zmohla som sa iba na toto.

 A veľa kamarátov, čo ju ochutnali, ju označili ako Nr.1 medzi mojimi tortami.