Lava cake

Na túto tortičku som sa nalákala na Foodblogerskej party. Už som ju túžila urobiť aj skôr len som sa bála, že prešvihnem tú dobu pečenia a skončí to ako muffin. Ale keďže som to videla v priamom prenose bola som už odvážnejšia. Musím povedať, že je to úplna čokoládová báseň a pre jedného aj obrovský prísun čokolády. A so zmrzlinou a ríbezľovou redukciou je to mmmmmmm.
Potrebujeme:
200 g čokolády
100 g masla + nejaké na vymastenie formičiek
3 vajcia
100 g práškového cukru
80 g hladkej múky
kokos, orechy alebo strúhanku na vysypanie formičiek
zmrzlinu
Na ríbezľovú redukciu:
ríbezle alebo maliny
cukor podľa chuti

V miske rozpustíme čokoládu s maslom. Môžeme použiť aj mikrovlnku alebo vodný kúpeľ. Vymiešame dohladka a necháme vychladnúť.
Vajcia s práškovým cukrom vzmiešame dopenista a postupne primiešavame vychladnutú ale tekutú čokoládu s maslom a zľahka primiešame preosiatu múku.
Rúru predhrejeme na 180 st. Formičky si vymastíme maslom a vysypeme, čím chceme - orechmi mletými, kokosom alebo strúhankou. Ja som mala kokos a keďže sa prilepil na boky bolo to aj jemne kokoskové. Naplníme do 3/4 cestom a pečieme cca 12-15 minút.
Na ríbezľovú omáčku si na panvici zohrejeme ríbezle a pridáme cukor podľa chuti, podávame teplé alebo aj studené ku kolačiku a zmrzline.