streda, 27. apríla 2011

Koláč so skaramelizovanou cibuľou, olivami a fetou

Tento krát som experimentovala s receptom od Anetky. Bolo to výborné, rýchle a veľmi zaujímavé prepojenie chutí. Ak máte doma všetky potrebne suroviny je to naozaj chutné a hotové raz-dva.

Raffaello torta

A opäť jedna kokosová, výborná od Slavky na MM. Nič som neupravovala, takže recept neopisujem.  Torta je mňam.

utorok, 26. apríla 2011

Kokosová torta

Tak to je Pani torta! Tu sa snúbia také dobré chute, že jaaaj. Našla som ju keď som hľadala recept na nejakú kokosovú tortu. Takú, čo by mne chutila a tento recept ma oslovil, tak som vyskúšala. No, prvý pokus veru nebol až taký oslnivý pretože som nejako pozabudla zmeniť hodnoty cukru a tak nám život naozaj doslova osladila, bola prííšerne sladká ale už som v nej cítila potenciál, že ak sa ten recept trošku upraví bude to BOMBA. A je.

Recept
inšpirovala som sa tu 

Cesto : 
5 bielkov
130 g práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru
200 g strúhaného kokosu
1 PL polohrubej múky
1 ČL kypriaceho prášku
Klasicky vyšľaháme bielka a pridáme všetko ostatné. Pečieme 30min./160st.C.

Čokoládová plnka :
150 g čokolády na varenie
100 ml mlieka
100 g práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru
5 žĺtkov
200 g masla
1 PL kakao
1 PL rum
Nalámanú čokoládu, mlieko, cukre a žĺtky šľaháme nad parou, necháme vychladnúť a pridáme maslo, rum a kakao.

Šľahačková časť :
350 ml šľahačky
1 vanilkový cukor
cca 2 ks stužovače
Vyšľahať

Poleva :
Odkedy túto tortu robím, polevu som nikdy nerobila lebo sa mi to už zdalo priveľa a tak som ju vždy iba posypala nastrúhanou čokoládou. 
Až teraz naposledy som to vyskúšala s tou polevou lebo som ju chcela zdobiť ako vidno na obrázku, kokosovými kúskami. A bolo to naozaj veľmi chutné akurát sa to s tým kokosom navrchu veľmi tažko krájalo.  
Tak teda poleva : jedna šľahačka a jedna 100g čokoláda na varenie, zohriať, roztopiť, vychladnúť, poliať. 
   

Čokoládovo-karamelovo-arašídový vynikajúci koláčik

Recept na tento výborný koláč mám už veeľmi dlho. A teraz som ho aj po veeľmi dlhej dobe robila a len som sa utvrdila v tom, že je naozaj výborný aj keď sa ho nedá zjesť veľa, lebo je tam veeľa čokolády.

Recept :
Cesto : 150 g masla
30 g mleté mandle
95 g práškový cukor
1 vajíčko,
štipka soli
250 g polohrubej múky
Všetko spolu zmiešame, dáme na chvíľu vychladiť do chladničky, povtláčame do veľkej koláčovej formy, položíme papier na pečenie, zaťažíme fazuľami, ja zvyknem aj kamienkami, škoda fazule a dáme piecť na cca 20 min/150 st.C.
Karamel :
Kým sa nám cestíčko pečie, vyrobíme si karamel na ktorý potrebujeme 100 g cukru kryštálového, 20 g masla a cca 300 ml šľahačky. Cukor dáme do hrnca a upálime na karamel, pridáme maslo a teplú šľahačku a miešame kým sa neroztopí karamelová zrazenina, ktorá vznikne keď tak pridáme tú šľahačku a môžeme nechať bublať, kým nemáme požadovanú hustotu.
Necháme trochu vychladiť a vylejeme na hotový korpus a posypeme arašidmi- slanými a praženými. tej soli sa netreba báť, vôbec ju nie je cítiť a ešte aj zvýrazní chuť čokolády.

V tejto fáze to vyzerá asi takto :
Tak a teraz posledná fáza - čokoládová.
Potrebujeme na ňu 300 ml šľahačky a 400 g fajnovej čokolády - zohriať šľahačku a roztopiť čokoládu, nechať trochu vychladnúť a vyliať na arašidy.


Treba nechať doobre vychladiť. Mne karamel na druhý deň trošku ešte tiekol ale vôbec to nebolo na škodu. Ďalší deň už bol kultúrny a pekne držal kde má.
Tento koláčik má aj tú výhodu, že dlho vydrží lebo nemá v sebe nič, čo by sa rýchlo pokazilo.

pondelok, 18. apríla 2011

Černoškine prsia

  Áno, krásny názov. Aj koláčik je krásny, mne aj veľmi chutil len keď som ho priniesla do spoločnosti, ktorá už pozná moje pekárske experimenty tak konštatovali, že už jedli odo mňa aj lepšie veci. No, koľko ľudí toľko chutí.  
Všimnite si, že sa krája pekne na také obdĺžniky v každom sú prsia a ešte aj bradavky z hrozienok. Celý recept nájdete opäť na mimibazáre u Aďky.

Kuba torta

Rozhodla som sa, že si spravím receptár rôznych druhov tôrt a tak som googlila a hľadala niečo mňamózne a našla som aj takúto dobrotu. Okrem iného samozrejme. Všetko pekne po poriadku. Som tu nová a tieto technické záležitosti ešte nie sú moji kamaráti, tak sa snáď postupne dohodneme a tento môj novorodený blog časom nadobudne aj pôvabnejšiu tváričku. Zatiaľ iba takto.

Na tento druh torty sa dá samozrejme nájsť veeeľmi veľa receptov ale naviac sa mi pozdával ten z mimibazaru od Adriany B.. Len som banány rozdelila na polovičky lebo sa mi zdalo, že keď budú celé, bude ich tam priveľa. Urobila som ho aj dcére na oslavu narodenín a na rozdiel od tých cukrárenských tort, ktoré som jej vždy objednávala sa táto zjedla do posledného kúska.
Takto vyzerala bitka o ňu :-))