utorok, 26. apríla 2011

Čokoládovo-karamelovo-arašídový vynikajúci koláčik

Recept na tento výborný koláč mám už veeľmi dlho. A teraz som ho aj po veeľmi dlhej dobe robila a len som sa utvrdila v tom, že je naozaj výborný aj keď sa ho nedá zjesť veľa, lebo je tam veeľa čokolády.

Recept :
Cesto : 150 g masla
30 g mleté mandle
95 g práškový cukor
1 vajíčko,
štipka soli
250 g polohrubej múky
Všetko spolu zmiešame, dáme na chvíľu vychladiť do chladničky, povtláčame do veľkej koláčovej formy, položíme papier na pečenie, zaťažíme fazuľami, ja zvyknem aj kamienkami, škoda fazule a dáme piecť na cca 20 min/150 st.C.
Karamel :
Kým sa nám cestíčko pečie, vyrobíme si karamel na ktorý potrebujeme 100 g cukru kryštálového, 20 g masla a cca 300 ml šľahačky. Cukor dáme do hrnca a upálime na karamel, pridáme maslo a teplú šľahačku a miešame kým sa neroztopí karamelová zrazenina, ktorá vznikne keď tak pridáme tú šľahačku a môžeme nechať bublať, kým nemáme požadovanú hustotu.
Necháme trochu vychladiť a vylejeme na hotový korpus a posypeme arašidmi- slanými a praženými. tej soli sa netreba báť, vôbec ju nie je cítiť a ešte aj zvýrazní chuť čokolády.

V tejto fáze to vyzerá asi takto :
Tak a teraz posledná fáza - čokoládová.
Potrebujeme na ňu 300 ml šľahačky a 400 g fajnovej čokolády - zohriať šľahačku a roztopiť čokoládu, nechať trochu vychladnúť a vyliať na arašidy.


Treba nechať doobre vychladiť. Mne karamel na druhý deň trošku ešte tiekol ale vôbec to nebolo na škodu. Ďalší deň už bol kultúrny a pekne držal kde má.
Tento koláčik má aj tú výhodu, že dlho vydrží lebo nemá v sebe nič, čo by sa rýchlo pokazilo.

17 komentárov:

  1. Tak toto tuti vyskusam. Lucka to ide tam az 600 ml slahacky? No i tak ho musim vyskusat:)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Fiiha, asi ano 600ml, teraz ked to vidim az sa mi nechce verit, ale kupila som tri a trochu mi ostalo tak veru 600ml. Dietka to veru nie je:-)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Luci

    Mnaaam ja si Ta objednam uvarit take dobroty..ja budem radsej zehlit,upratovat ale varenie ma driving crazy:o)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Zuzi, beriem ta za slovo, ty prides ku mne zehlit a ja ti zatial spravim kolacik :-))

    OdpovedaťOdstrániť
  5. vyzera to super, urcite vyskusam

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Dakujem, potom daj vediet ako to dopadlo:-)

    OdpovedaťOdstrániť
  7. veru, dokonala, hlavne pre milovnikov cokolady:-)

    OdpovedaťOdstrániť
  8. to ano, ale pre mna je kombinacia cokolady, karamelu a slanych arasidov uplne dokonala kombinacia.. preto samozrejme milujem snickers :D ale tato torticka je predsa lepsi esteticky zazitok ako tycinka:)

    OdpovedaťOdstrániť
  9. To mas pravdu, kedysi robili aj take slane pracliky obalene v cokolade, aj to mi velmi chutilo:-)

    OdpovedaťOdstrániť
  10. dufam , ze nabuduce , ked pridem uz ma to bude cakat.Aby sa mi lepsie varovalo :0))))
    Livija

    OdpovedaťOdstrániť
  11. lucka, koľko dávaš arašidov? ďakujem

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Andrejka, si ma zaskocila teraz:-)) ani neviem, 100 g mozno, tak aby to pokrylo ten korpus, ako na fotke, kup viac a ostanu vam na zobkanie:-))

    OdpovedaťOdstrániť