Torta z jahodovej peny s bielou čokoládou

Inšpirácia tu

Tak som si len tak prezerala recepty a našla som túto krásnu tortu. Jahody doma boli, aj krémový syr, jednoducho všetky ingrediencie. Tak som sa do toho pustila a tu je upravený recept :

Potrebujeme :

200 g keksíkov - použila som kakaové venčeky
75 g rozpusteného masla
400 g bielej čokolády
6 plátkov želatíny
300 g krémového syra - použila som nátierkový syr
250 ml šľahačky
400 g jahod

Keksíky si pomelieme, zmiešame s rozpusteným maslom a vložíme do formy cca 23 cm. Moja mala 20 cm ako píšu v recepte ale je to zbytočne vysoké. Pouhládzame a dáme na 10 minút do chladničky.

Zatiaľ si zmixujeme jahody, pridáme syr, rozpustenú čokoládu a želatínu, ktorú si pripravíme podľa návodu.

Nakoniec vmiešame vyšľahanú šľahačku.

Necháme zachladiť, najlepšie cez noc.

Bola som zvedavá na tú chuť. Môžem povedať, že mne to veľmi chutilo. Je to trochu ako zmrzlina, nezmrznutá. Tá želatína v pôvodnom recepte nie je ale v komentoch písali, že si treba dať pozor na konzistenciu aby sa to nerozpadalo, tak som nič nenechala na náhodu a rovno tam želatínu použila.  Niektorí písali aj, že je to sladké ale to práve vôbec nie, dcéra ešte poznamenala, že je to málo sladké. Možno to záleží aj od jahôd, tie moje boli málo sladké. Takže teraz v jahodovej sezóne určite odporúčam !

Jahodovo-rebarborový koláč s karamelovou polevou

Mám rada rebarboru! Dávno, dávno som ju nejedla a keďže pomaly nastane jej sezóna, dokonca niekde už možno aj začala, rozhodla som sa vyskúšať nejaký koláčik z nej. Hľadala som, hľadala a našla som toto a veľmi sa mi to pozdávalo, tak som si zarobila cesto, karamel a drobenku, jahody očistila a nakrájala a zavolala som môjmu dobrému mužíčkovi, že potrebujem aby mi zohnal rebarboru. Ale čo sa nestalo. Mužíček prišiel domov bez nej. Vraj ju nikde nemali. A keďže je to naozaj dobrý manžel, tak som ho na druhý deň - v sobotu vyhnala pre tú rebarboru znovu, veď nakoniec to bol koláč pre jeho rodinu. Našťastie doniesol a ako vždy hneď skoro 2 kilá. Tak som cez víkend po veľkom úspechu v sobotu robila rebarborový koláč ešte jeden na nedeľu, teraz pre zmenu mojej rodine a zožal, myslím rovnaký úspech. Takže vrelo odporúčam aj keď ja som si ho mierne upravila.

Potrebujeme :
Cesto :
1 a 1/2 hrnčeka hl. muky,
1/3 hrnčeka cukru,
150 g tuku,
1 lyžica kakaa,

Náplň :
350 g jahôd
350 g rebarbory,
80 g cukru

Drobenka :
40 g cukru,
40 g masla,
80 g polohrubej muky
1/4 lyžičky škorice

Karamelová poleva :
100 g kryštálového cukru
1 dcl rumu
1 dcl šľahačky

Cesto si rukami pekne vymiesime, neľakáme sa, že je príliž sypké, po chvíli sa pekne pospája.

Na drobenku si tiež všetko rukami vymiesime a tento krát to sypké má byť, nasypeme to totiž na vrch.

Ovocie si očistíme, nakrájame a zmiešame s cukrom.

Na karamel si upálime cukor do zlatohneda, prilejeme najlepšie mierne zohriatu šľahačku a pomaly aj rum a varíme kým sa nám zrazený karamel nerozpustí. Musíme nad tým stáť a priebežne to pomiešať.

Takže cesto si trošku rozvaľkáme, prenesieme do formy a povytláčame do okrajov, môžeme aj trochu dvihnúť okraje.
Nasypeme ovocie, posypeme drobenkou a pečieme pri 170 st. cca 40 minút.

Vyberieme koláč a polejeme vychladnutým karamelom. Po vychladnutí koláč ešte odložíme aspoň na 3 hodiny do chladničky. Taký studený je úplne fantastický. Odporúčam!!